Ernæring

100% kjøttfritt kosthold

100% kjøttfritt kosthold


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tofu er en god kilde til vegetarisk protein.

Comstock / Comstock / Getty Images

Vegetariske dietter er knyttet til bedre generell helse og lavere dødelighet, ifølge en studie publisert i JAMA Internal Medicineв i juni 2013. Lavt i mettet fett og kolesterol reduserer kjøttfrie dietter risikoen for kroniske tilstander som hjertesykdom, type 2 diabetes og hypertensjon, samt hjelpe til med å opprettholde vekt, som rapportert i "Nutrition Reviews”" i 2006. Hvis du har bestemt deg for å bli vegetarianer av helsemessige eller filosofiske årsaker, har du et vell av alternativer å velge mellom for dine 100 prosent kjøttfrie kosthold.

Grønnsaker og frukt

Ideelt sett bør ferske råvarer være midtpunktet i et vegetarisk kosthold. Du har en overflødighetshorn av valg for grønnsaker, fra bladgrønne grønnsaker til rotgrønnsaker til cruciferous grønnsaker som brokkoli og blomkål. Prøv pureede grønnsaksupper, som butternut squash eller gulrot suppe, for å få vitamin A for å støtte godt syn. Rør stek brokkoli, sopp og rød paprika til en fargerik hovedrett som gir mer enn ditt daglige behov for antioksidant vitamin C og vitamin K, som støtter sunn blodpropp. Frukt er også en bærebjelke i kjøttfrie dietter. Nyt en banan-jordbærsmoothie til frokost eller en matbit mellom måltidene, eller tilfredsstill den søte tannen med en kopp bær etter middagen. Kosthold basert på grønnsaker og frukt har en tendens til å være høy i kalium, en elektrolytt som hjelper med å balansere væsker i kroppen din og redusere risikoen for høyt blodtrykk.

Belgfrukter

Kroppen din trenger daglig protein for å bygge og reparere vev og muskler. Hvis du tror du ikke vil få nok protein på et 100 prosent kjøttfritt kosthold, bør du vurdere ernæringsmessig sminke av belgfrukter. En kopp kokte svarte bønner gir deg for eksempel over 15 gram protein uten kolesterol og bare 0,2 gram mettet fett. I motsetning til kjøtt, leverer bønner også kostfiber, som hjelper deg med å holde deg full og støtter sunn fordøyelse. En kopp svarte bønner gir deg 15 gram, som er mer enn halvparten av hva kvinner trenger daglig og mer enn en tredel av hva menn trenger. De fleste proteinkilder for proteiner leverer ikke alle essensielle aminosyrer, så par bønner med brun ris eller andre korn for å få fullstendig protein. Mat laget av soyabønner som tofu og tempeh er komplette kilder for å fylle vegetarisk protein som kan brukes i røre og pommes frites, slik at du aldri vil savne kjøttet.

Nøtter og frø

For å redusere risikoen for hjertesykdom, bør det meste av fett i kostholdet komme fra umettede kilder som nøtter og frø, sier Centers for Disease Control and Prevention. Bruk favoritt nøtten eller frøsmøret på fullkornsbrød til en fyllende frokost eller snacks. Hvis du er en lakto-vegetarianer som spiser meieri, hakker du noen valnøtter eller mandler og slenger i din greske yoghurt med appelsinskiver. En unse solsikkefrø tilfører både 5 gram protein og en tiltalende knase til dine mørke, grønne grønnsaker. En håndfull pistasjnøtter lager en fyllesnack for å avverge munchies midt på ettermiddagen. Sørg for å velge nøtter og frø uten salt eller smakstilsetninger for å unngå å tilsette overdreven natrium eller sukker til kostholdet ditt.

Helkorn

Korn er et annet stykke kjøttfrie dietter, fylt med fiber og B-vitaminer, som støtter nervesystemet ditt og hjelper kroppen din med å bearbeide energien den får fra maten. En frokost med stålkuttet havre laget med soymilk og blandet med hakket eple og pekannøtter holder deg gående til lunsj. Pita brød med full hvete servert med hummus og grønnsaker gir en tilfredsstillende lunsj eller snack. Quinoa er en av få plantemat som, som kjøtt, er et komplett protein - det betyr at det gir deg alle essensielle aminosyrer du trenger for å bygge muskler og vev. Prøv dette glutenfrie kornet med tyttebær, valnøtter og en skvett olivenolje til en solid lunsj eller en rett, eller bland det med kikerter, persille, tomater, hvitløk og sitronsaft for en næringstett ta tabboule, en Midtøsten salat.

Betraktninger

Det kan være utfordrende å få noen få spesifikke næringsstoffer på et helt kjøttfritt kosthold. Vitamin B-12, for eksempel, kommer først og fremst fra dyrekilder som kjøtt, meieri og egg, men finnes også i forsterkede matvarer. En mangel kan forårsake svakhet og tretthet. D-vitamin, som hjelper deg med å absorbere kalsium for sterke bein, finnes også mest i animalsk mat, men du kan tilbringe litt tid utendørs i solen for å få ditt daglige løft av dette næringsstoffet. Hvis du bestemmer deg for å gå vegansk og ikke spiser noe animalsk mat i det hele tatt, kan legen din foreslå at du supplerer for å avrunde ernæringsprofilen din.

Ressurser (3)